La historia del Ron

La historia del Ron

Jul 17, 2013 No Comments

1. Comenzamos con el jugo de caña de azúcar al cual le extraemos la melasa usando fuerza centrifuga. La melasa es azúcar pero contiene mayor cantidad de vitaminas y minerales los cuales agregan aroma y complejidad al ron.

2. La melasa es diluida y fermentada usando la ayuda de una levadura de piña especial y única de nuestro maestro ronero.

3. Luego es destilado a través de 5 alambiques continuos de cobre mediante un proceso de evaporación por calentamiento y posterior condensación por enfriamiento.

4. El ron destilado se pone en barriles nuevos de roble blanco y se añeja por 18-24 meses.

5. Luego se pasa a barriles de whiskey bourbon usados por unos 10 años más donde termina de añejarse y desarrolla la complejidad en los sabores y aromas.

6. El maestro ronero visita sus reservas de rones añejados, y dependiendo de la característica de cada uno, crea una mezcla para resaltar las mejores notas y asegurar consistencia a través de los años.

7. Por último el líquido es pasado por diferentes sistemas de filtrado, embotellado y listo para tomar.

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